Edelbauer | Saffers WinzerWelt

Edelbauer: Nachhaltiger Weinbau in Österreichs Weinhauptstadt

Winzer Christoph Edelbauer bewirtschaftet seit seinem ersten Jahrgang 2003 mittlerweile 12 Hektar Weingärten im Kamptal. Sein architektonisch anspruchsvolles Weingut liegt inmitten seiner Reben in Langenlois, der Weinhauptstadt Österreichs, und wurde 2013 fertiggestellt.

Edelbauer legt größten Wert auf den bewussten Einsatz von Ressourcen sowie Umwelt- und Nachhaltigkeit. Er bewirtschaftet seine Weingärten ausschließlich biologisch-organisch und sein Weingut wurde nach energieeffizienten Grundsätzen errichtet. Die Kellerklimatisierung erfolgt beispielsweise über umweltschonende Erdluft-Kollektoren. Seine Weine, darunter die Aushängeschilder Grüner Veltliner, Riesling und Pinot Noir, überzeugen durch Schlichtheit und Geradlinigkeit, sind entspannend und spannend zugleich. Die bewirtschafteten Lagen tragen die Namen Neuberg, Spiegel, Haasel, Steinhaus und Käfertal.