Primitivo Wein entdecken – Italiens beliebter Rotwein
Primitivo (Synonym: Zinfandel) ist eine charakterstarke Rotweinsorte aus Süditalien, die vor allem in Apulien beheimatet ist. Die Traube überzeugt mit intensiver Fruchtigkeit, vollmundigem Körper und weichen Tanninen. Typische Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Kirschen machen Primitivo besonders zugänglich und beliebt. Durch das warme mediterrane Klima reifen die Trauben früh und entwickeln einen hohen natürlichen Zuckergehalt. So entstehen Weine mit kräftigem Alkohol und einer angenehm süßlich-würzigen Note. Häufig zeigen sie auch Anklänge von Schokolade, Vanille und Gewürzen – besonders bei Ausbau im Holzfass.
Besonders geschätzt ist der Primitivo di Manduria, eine der hochwertigsten Ausprägungen dieser Rebsorte. Sein Anbaugebiet liegt in den Provinzen Tarent und Brindisi in Apulien, auf der Halbinsel Salento – dem „Absatz“ des italienischen Stiefels. Namensgeber ist die Stadt Manduria.
Primitivo di Manduria darf frühestens ab dem 31. März nach der Ernte verkauft werden. Die Riserva-Variante reift mindestens zwei Jahre, davon neun Monate im Holzfass. Das sorgt für mehr Tiefe, Struktur und Eleganz im Wein.
Inhalt: 0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (7,20 €* / 1 Liter)
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Inhalt: 4.5 Liter (15,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 4.5 Liter (10,53 €* / 1 Liter)
Das Highlight aus Italien - Primitivo Rotwein
Primitivo - ein Wein erobert die Herzen der Deutschen
Vor rund zehn Jahren begann der Trend: über die Gastronomie im italienverliebten München trat der Primitivo seinen Siegeszug nach ganz Deutschland an. Eigentlich ist Primitivo aber eine der ältesten Traubensorten Europas. Experten sehen den Ursprung des Primitivo in der alten, kroatischen Sorte Crljenak. In Italien wird die Rebsorte seit rund 250 Jahren angebaut, vor allem an den sonnigen Weinbergen Süditaliens – oder noch genauer in Apulien.
Im Gegensatz zu den anderen Regionen im Süden der italienischen Halbinsel gibt es in Apulien (dem „Absatz" des italienischen Stiefels) kaum Berge; die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland. Es herrscht ein trocken-heißes Klima mit wenig Niederschlag. Apulien (italienisch „Puglia“) ist mit einer Weinproduktion von etwa 7 Millionen Hektolitern nach Venetien und Sizilien die drittgrößte Weinanbauregion Italiens. Durch das warme Klima und die teilweise schweren Böden werden die apulischen Weine körper- und alkoholreich. Aufgrund dieses Alkoholreichtums wurden die Rotweine hauptsächlich als Verschnittweine herangezogen, um die Weine des Nordens aufzubessern. Erst der wissenschaftliche Beweis, dass es sich bei der apulischen Rebsorte um die gleiche Traube handelt wie der international höchst populäre Zinfandel, brachte den notwendigen Imagewandel.
Anfangs verkauften viele Winzer ihren Primitivo Wein aber immer noch unter dem Namen Zinfandel, da dieser aufgrund der kalifornischen Massenproduktion auf internationaler Ebene wesentlich mehr Menschen ein Begriff war. Erst in jüngster Vergangenheit und mit der steigenden Beliebtheit dieses Weines in Europa wurde die Bezeichnung Primitivo auch immer mehr verwendet.
Der Primitivo-Charakter - welche Eigenschaften hat diese Rebsorte?
Die vielleicht derzeit beliebteste Rebsorte Apuliens verführt mit intensiven Beerenaromen, feiner Würze, samtigen Tanninen und einem kraftvollen Abgang. Dieser Rotwein hat einen Alkoholgehalt von 12 bis 15 Prozent. Als ein äußerst temperamentvoller und ausdrucksstarker Rotwein ist der Primitivo ideal zu gehaltvollen Speisen mit Rind- oder Schweinefleisch. Zu italienischen Schmorgerichten, wie Ossobuco, passt dieser Wein einfach perfekt.
Unsere Primitivo Empfehlung: Top-Weine aus Apulien und mehr
Saffer's WinzerWelt führt Spitzenweine zur Rebsorte Primitivo. Besonders empfehlenswert sind Primitivo di Manduria DOC ´14´ Contessa Marina, Primitivo di Manduria DOC Luce del Sole sowie Primitivo di Manduria DOC 14 Riserva. Mit unseren Exklusivmarken Quattordici 14, Luce del Sole, Contessa Marina und Bertoldi stehen wir für eine gleichbleibend hervorragende Qualität.