Wein zu Pasta

Pasta ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken – ebenso wenig wie ein guter Wein. Ob klassisch mit Tomatensauce, cremig mit Sahne oder gefüllt mit Fleisch und Kräutern: Für jedes Pastagericht gibt es den passenden Wein. Dabei kommt es nicht nur auf die Nudelsorte an, sondern vor allem auf die Sauce und die verwendeten Zutaten.

Von frischen Weißweinen über fruchtige Rosés bis hin zu weichen oder kraftvollen Rotweinen – die Welt der Rebsorten bietet für jedes Pastaerlebnis eine harmonische Weinbegleitung. In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl passender Weine, die Ihre Lieblingspasta perfekt ergänzen.

Tomatensaucen

Zu Pasta mit Tomatensaucen, wie etwa Napoli, Arrabbiata oder Amatriciana, empfehlen sich fruchtige, aber nicht zu tanninbetonte Rotweine. Tomaten bringen von Natur aus viel Säure mit sich, sodass Weine mit weicher Struktur und lebendiger Frucht besonders gut harmonieren. Bardolino vom Gardasee, Merlot aus Venetien oder ein Merlot-Primitivo aus Apulien bieten hier einen angenehmen Ausgleich. Auch der toskanische Bio-Rotwein Badilante ist eine passende Wahl, wenn die Sauce zusätzlich mediterrane Kräuter oder etwas Schärfe enthält.

Cremige Saucen

Für cremige Saucen wie Carbonara, Alfredo oder Käsesaucen auf Sahnebasis sind harmonische, strukturierte Weißweine die ideale Begleitung. Der Grauburgunder aus Rheinhessen oder der Weißburgunder Riserva aus Südtirol bieten sowohl Frucht als auch Schmelz. Eine modern interpretierte Wein wie der Drei Junge Wilde Gemischter Satz aus Niederösterreich kann ebenfalls eine runde Ergänzung zu sahnigen Gerichten sein.

Kräuterpestosaucen

Kräuterbetonte Pestosaucen, etwa Basilikumpesto, Walnusspesto oder Rucolapesto, verlangen nach frischen, aromatischen Weißweinen mit leichter Würze. Der Custoza aus Venetien, eine traditionelle Cuvée mit floralen Noten, oder der mineralische Gavi aus dem Piemont eignen sich hervorragend. Auch der Südtiroler Weißburgunder bietet mit seiner leicht nussigen Note einen schönen Gegenpol zu nussigen oder intensiven Kräuterpestos.

Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten

Für Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten – etwa Spaghetti alle Vongole, Lachs mit Sahnesauce oder Scampi – sind frische, mineralische Weißweine mit moderater Säure die beste Wahl. Weine wie der Custoza oder der Gavi überzeugen hier mit Klarheit und feiner Zitrusnote. Der Grauburgunder eignet sich ideal, wenn cremige Elemente in der Sauce enthalten sind, etwa bei Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce.

Gemüse- und Ofengerichte

Bei Pastagerichten mit viel Gemüse, Ofengerichten wie Lasagne oder geschmortem Ratatouille, kommen sowohl elegante Roséweine als auch leichte Rotweine in Betracht. Der Cerasuolo d’Abruzzo ist ein kräftiger, fruchtbetonter Rosé, der gut mit mediterranem Gemüse harmoniert. Wer Rotwein bevorzugt, findet in einem Pinot Nero aus der Emilia-Romagna oder einem samtigen Primitivo aus Apulien passende Begleiter. Auch der leichte Bardolino vom Gardasee mit seinen frischen Beerenaromen passt hervorragend zu Ofengerichten mit Käse und Gemüse.

Ob cremig, würzig, tomatig oder maritim – für jede Pastasauce gibt es den passenden Wein. Mit einem gezielten Blick auf die Aromen und die Struktur der Sauce lassen sich Pasta und Wein auf harmonische Weise kombinieren. Unser Sortiment bietet Ihnen eine breite Auswahl an passenden Weinen, um Ihre Lieblingspasta stilvoll zu begleiten.