Valpolicella Ripasso Superiore DOC "I Saltari" Sartori Venetien Rotwein trocken
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Produktinformationen "Valpolicella Ripasso Superiore DOC "I Saltari" Sartori Venetien Rotwein trocken"
Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.
Aus Verona stammend ist die Sorte Corvina dort auch heute noch sehr verbreitet, ganz besonders in Valpolicella und Bardolino. Für die DOC Valpolicella Gebiete gilt sie als die vorgeschriebene Hauptrebsorte. Die Sorte steht für fruchtige Weine mit prägnanter Säure und markanten Tanninen. Da diese oft sehr stark ausgeprägt sind werden die Weine gerne im Cuvée verarbeitet und geben dem entstehenden Wein ganz besonders Körper und Struktur. Da sich die Trauben auch sehr gut zum Trockenen eignen werden auch oft Amarone und Recioto Weine aus ihr hergestellt.
Charakteristik dieses Weins: Im Glas sattes Rubinrot. In der Nase ein Bukett von dunklen Kirschen, getrocknetem roten Obst sowie würzigen Noten. Am Gaumen ein voller Körper mit Aromen von roten Beerenfrüchten und Schokolade, die von samtigen Tanninen gestützt werden.
Speisenempfehlung: Rundet gehaltvolle Speisen, wie geschmorten Braten, dunkles Fleisch vom Grill oder eine Käseplatte mit reifen Hart- und Bergkäsesorten wundervoll ab.
I Saltari: Spitzengewächse abseits der Massenproduktion im Valpolicella
Das Weingut und die Kellerei I Saltari sind ein Liebhaber-Projekt der Weinkellereien Sartori und Colognola ai Colli, gelegen im Turano-Tal in S. Pietro di Lavagno, nahe dem malerischen Verona. Die Valpolicella-Region ist bekannt für ihre vielfältigen Rotweine, die von leicht und fruchtig bis hin zu den konzentrierten, aus getrockneten Trauben erzeugten Amarone reichen.
Das gemeinsame Ziel von I Saltari ist es, das reiche Potenzial und die Tradition des Valpolicella voll auszuschöpfen, um absolute Spitzengewächse jenseits der Massenproduktion zu kreieren. Der Amarone della Valpolicella, ein Aushängeschild der Region, wird hier beispielsweise in traditioneller Methode mit viel Handarbeit hergestellt. Schon die ersten Jahrgänge zeigten den Erfolg dieses Ansatzes: Eine besondere Eleganz, perfekte Balance, große Intensität und beeindruckende Aromentiefe sind die Merkmale sowohl des Amarone als auch des Valpolicella Superiore, die das einzigartige Terroir Venetiens widerspiegeln.
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Steckbrief
- Geschmack: trocken
- Anbaugebiet: Venetien
- Rebsorte: Corvina
- Jahrgang**: 2020
- Im Barrique gereift: Nein
- Im Holzfass gereift: Ja
- Verschluss: Kork
- Vegan: Nein
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
- Zucker: 0,81 g
- Allergene: Enthält Sulfite Enthält kein Eiweiß
Inhalt: 0.75 Liter (61,20 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)