I Saltari | Saffers WinzerWelt

I Saltari: Spitzengewächse abseits der Massenproduktion im Valpolicella

Das Weingut und die Kellerei I Saltari sind ein Liebhaber-Projekt der Weinkellereien Sartori und Colognola ai Colli, gelegen im Turano-Tal in S. Pietro di Lavagno, nahe dem malerischen Verona. Die Valpolicella-Region ist bekannt für ihre vielfältigen Rotweine, die von leicht und fruchtig bis hin zu den konzentrierten, aus getrockneten Trauben erzeugten Amarone reichen.

Das gemeinsame Ziel von I Saltari ist es, das reiche Potenzial und die Tradition des Valpolicella voll auszuschöpfen, um absolute Spitzengewächse jenseits der Massenproduktion zu kreieren. Der Amarone della Valpolicella, ein Aushängeschild der Region, wird hier beispielsweise in traditioneller Methode mit viel Handarbeit hergestellt. Schon die ersten Jahrgänge zeigten den Erfolg dieses Ansatzes: Eine besondere Eleganz, perfekte Balance, große Intensität und beeindruckende Aromentiefe sind die Merkmale sowohl des Amarone als auch des Valpolicella Superiore, die das einzigartige Terroir Venetiens widerspiegeln.